Voeding

Diabetes lae-GI voedsel lys

Diabetes lae-GI voedsel lys



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Die glukemiese indeks kan help met die keuse van gesonder kos.

Jupiterimages / Pixland / Getty Images

Die glukemiese indeks bied 'n maatstaf van hoe vinnig voedsel wat koolhidraat bevat, afgebreek en as glukose in die bloed opgeneem word. Vir diabete en nie-diabete kan die glukemiese indeks gebruik word om gesonder koolhidrate te kies vir doele soos verbeterde glukosebeheer, verminderde risikofaktore vir chroniese siektes en gewigsverlies, volgens 'n artikel gepubliseer in The American Journal of Clinical Voeding ”in 2002.

Die glukemiese indeks

Die glukemiese indeks bied 'n manier om die effekte van koolhidraatbevattende voedsel op bloedsuiker te vergelyk. Voedsel aan die lae punt van die 100-puntskaal breek stadig af, wat veroorsaak dat die bloedglukose stadiger styg, terwyl voedsel nader aan die bopunt van die skaal vinnig afgebreek word, wat dikwels 'n vinnige styging in bloedglukose veroorsaak. Volgens die Harvard School of Public Health word die GI van 'n gegewe voedsel beïnvloed deur 'n aantal faktore, waaronder die tipe koolhidraat wat teenwoordig is, asook die vesel-, vet- en suurinhoud van die voedsel. Stysel, 'n soort komplekse koolhidraat wat in aartappels en brood voorkom, word vinnig afgebreek en dra by tot 'n hoër GI-waarde, terwyl fruktose, die suiker wat in vrugte voorkom, stadiger opgeneem word. Vesel-, vet- en suurinhoud verlaag gewoonlik die GI van 'n voedsel deur die vertering en die vrystelling van glukose in die bloed te vertraag. Die graad van verwerking van korrels beïnvloed ook die GI, aangesien verwerking in die algemeen die veselinhoud van volgraan verwyder.

Groente en vrugte met 'n lae GI-bestanddeel

Voedsel met 'n lae GI-waarde het minder as 55. Groente in hierdie kategorie bevat wortels, patats, pastinaak en suikermielies. Dit is meer styselagtige groente, maar tog bly hulle lae-GI vanweë hul veselinhoud. Dit is belangrik om daarop te let dat die meeste nie-styselagtige groente soos broccoli, groenbone en blaargroen so min koolhidraatinhoud het, dit meet nie in GI-toetsing nie. Die meeste vrugte, soos appels, appelkose, piesangs, lemoene, pomelo's, perskes, pynappels, pere en bessies, pas in die lae-GI-kategorie.

Korrels, neute en boontjies met lae GI

Boontjies, lensies, neute en sade word in die lae-GI-kategorie ingesluit, aangesien die meeste variëteite minder as 55 op die glukemiese indeks is. Volgraanprodukte soos bruin en wit rys, gerolde en staalsny hawer, sowel as bulgur koring, word as lae-GI korrels beskou. Brood en graangewasse met 'n lae GI word oor die algemeen minder verfyn met meer vesel, soos volgraan- en volgraanbrood en graan soos semelslakvlokkies en ander volgraanvariëteite.

Ander algemene voedsel

Ander lae-GI voedselsoorte bevat suiwelprodukte soos melk en jogurt, terwyl die grootste deel van suiwelprodukte te min koolhidrate het om op die glukemiese indeks getoets te word. Dranke wissel baie, met koeldrank-, alkohol- en vrugtesap wat oor die algemeen 'n hoë GI het, terwyl groentesap, sojamelk en amandelmelk gewoonlik lae-GI-drankies is, volgens die GI Research Service van die Universiteit van Sydney. Verfynde kosse soos skyfies, lekkers en ander versnaperingskos sal baie verskil, afhangende van die makronutriënt-samestelling van die kos. Vleis bevat geen koolhidraatinhoud nie en kan nie op die glukemiese indeks getoets word nie.

Oorwegings

Die glukemiese indeks kan 'n nuttige hulpmiddel wees; Dit word egter steeds aanbeveel dat diabete algehele porsiegroottes in gedagte hou. Fokus voedselkeuses op groente, vrugte, peulgewasse, volgraanprodukte en klein porsies maer proteïene, volgens die American Diabetes Association. As u te veel gesonde koolhidrate met lae GI verbruik, kan dit bloedsuiker verhoog. Raadpleeg altyd u geneesheer voordat u wesenlike veranderinge aan u dieet aanbring.