Voeding

Die voordele van u eie brood bak

Die voordele van u eie brood bak


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Brood bak is 'n bevredigende taak.

Hulle lyk nogal onskadelik as hulle daar op jou bord sit. Maar hierdie twee snye witbrood wat deur die winkel gekoop is, word waarskynlik met verfynde meel gemaak - 'n proses wat brood van sy vesel, minerale en vitamiene stroop. Die skyfies voeg waarskynlik 160 tot 200 kalorieë by, maar bevat min voedingswaarde. Die voor die hand liggende oplossing vir verwerkte brood is om u eie brood te bak - 'n besluit wat u toelaat om met meel te kuier en ander gesonde keuses te maak, soos sout uitknip, sade en neute byvoeg en eksperimenteer met voedsame geurmiddels.

Om pret te hê met meel

Of u nou u tuisgebakte brood met die hand of in 'n broodmasjien bak, u kan die helfte van die wit meel wat in broodresepte benodig word vervang met heelgraanmeel of 'n derde van die wit meel met vinnige hawer of outydse hawer. . Hierdie korrels benodig steeds 'n deel van die grootmaat wat deur witmeel voorsien word.

Benewens die feit dat dit 'n goeie bron van energie, vesel en proteïene is, is volgraan gesond, omdat dit B-vitamiene, yster, magnesium en selenium bevat. Benewens hawer, bevat sommige volgraanmeel gars, bokwiet, mielies, quinoa, rog en koring.

Met soveel soorte nie-graanmeel wat witmeel op winkelrakke vol is, kan dit ook lekker wees om met ander gesonde plaasvervangers te eksperimenteer. Drie variëteite sluit in:

  • Amandelmeel, wat van fyngemaalde amandels vervaardig is en ryk is aan vesel en proteïene. Dit is 'n ligte meel wat 'n kwart van die wit meel wat in 'n broodresep gevra word, kan vervang. * Kokosmeel, gemaak van gemaalde en gedroogde klapper. Aangesien kokosneutmeel baie vloeistof absorbeer, is dit die beste om nie meer as 20 persent witmeel deur kokosneutemeel te vervang nie. As u die verhouding verhoog, voeg 'n eier by om die mengsel te bind.
  • Garbanzo-boonmeel, gemaak van kekerertjies, bevat baie proteïene. Probeer om nie 'n smaak in u tuisgebakte brood te vrees nie. Sodra garbanzo-meelblom gebak is, word die geur geneutraliseer en smaak dit sag.

Gee die sout oor

Daardie onskadelike stukke wit vermom iets meer behalwe verfynde meel: natrium, tot 200 milligram per sny. Dit maak brood die beste bron van natrium in Amerikaanse diëte, gevolg deur pizza en toebroodjies - 'n oortollige rangorde aangesien die meeste toebroodjies uit brood bestaan.

Maak net een toebroodjie, en jy sal ongeveer 17 persent van die natrium wat jy op een dag moet inneem, verbruik volgens die 2015-2020 dieetriglyne vir Amerikaners, wat aanbeveel dat jy nie meer as 2.300 milligram natrium per dag inneem nie. As u u eie brood bak, kan u sout besnoei, of dit heeltemal sny.

Voeg sade of neute by

Sade kan voedingswaarde sowel as tekstuur by die brood voeg. Dit dra proteïen en vesel, sowel as gesonde vette by. Probeer gemaalde sonneblom- of pampoenpitte, of ry met die groeiende golf wat in vlasaad voorkom. Hulle is klein, maar hulle is 'n goeie bron van vesel, magnesium, mangaan, proteïene en vitamien B1 (tiamien).

Gemaalde neute kan baie van dieselfde voedingstowwe byvoeg sowel as die geur waarna u smag. Kies uit gemaalde amandels, Brasiliaanse neute, cashewnoten, pekanneute, dennepitte en okkerneute - alles is beskikbaar by die meeste groot kruidenierswinkels.

Pas u handtekening aan

As u meer konvensionele geur het, vervang u yoghurt met melk in broodresepte. Griekse jogurt is selfs beter as gewone jogurt omdat dit minder suiker en meer proteïen bevat.

Alhoewel dit u as onkonvensioneel kan beskou, is dit die moeite werd om met tuisgemaakte brood in fyngemaakte groente soos pampoen, tamaties en courgette te eksperimenteer. Aangesien hierdie groente baie water bevat, is dit slim om soveel as moontlik daarvan te filter voordat u die groente by u broodmengsel voeg.

As u maar van u gunsteling kruie hou, gaan dit maklik met 'n halwe teelepel basiliekruid, dille, oregano of roosmaryn. U kan altyd meer by die volgende groep voeg, namate u vaardig raak in die maak van u eie brood - en die gesondheidsvoordele in elke snytjie geniet.


Kyk die video: Bruin brood is geverfd wit brood?! KEURINGSDIENST VAN WAARDE KORT #2 (Mei 2022).