Voeding

Kos toegelaat op 'n koringvrye en glutenvrye dieet

Kos toegelaat op 'n koringvrye en glutenvrye dieet


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Rys is 'n glutenvrye graan wat u veilig op 'n koringvrye dieet kan eet.

Jupiterimages / Comstock / Getty Images

As u onlangs met 'n koringallergie, glutenintoleransie of coeliakie gediagnoseer is, kan u nuwe dieet oorweldigend begin. Buiten 'n paar korrels wat gluten bevat, is byna al die hele voedsel egter glutenvry, wat beteken dat u veilig vleis, rys, groente, vrugte, neute en boontjies kan eet. Sodra u geleer het watter voedsel gluten bevat en hoe om op 'n voedseletiket na gluten te soek, kan u u kruideniersware met selfvertroue koop.

Gluten

Een van die beste maniere om vas te stel wat u op 'n koringvrye en glutenvrye dieet kan eet, is om eers te leer watter kosse nie toegelaat word nie. Benewens die weiveld, wat natuurlik buite grense is, bevat rog, gars, triticale, kamut, spelt en semolina ook die proteïengluten wat in koring voorkom. Hierdie korrels en enige bestanddele wat daaruit gemaak word, moet op 'n glutenvrye dieet heeltemal vermy word. As u 'n glutenintoleransie, koringallergie of coeliakie het, kan u selfs spore van gluten eet, simptome veroorsaak, wat bene- of gewrigspyn, maag- en spierkrampe insluit.

Heel kosse

Die meeste volvoedsel, behalwe die glutenbevattende korrels, is van nature glutenvry. U kan veilig vleis, vis, hoender, vrugte, groente, neute en peulgewasse eet. Sommige korrels, soos rys, quinoa, tef, gierst en bokwiet, is ook glutenvry. Hawer is natuurlik glutenvry, maar koop dit slegs as dit in die verpakking aangedui word dat dit glutenvry is om moontlike kruiskontaminasie met koring te vermy. Suiwel is ook glutenvry, maar kyk eers weer na die etiket voordat u verwerkte suiwel soos kaas, jogurt of ys koop, om te verseker dat geen glutenbevattende bestanddele tydens die produksie bygevoeg word nie.

Gebakte goedere

As u van bakkies hou, moet u u normale eetgewoontes verander. Hoofstroomgebak en versnaperinge bevat gewoonlik koringmeel, dus is brood, koeke, koekies, pasteie, donuts en klappers buite die perke, tensy dit as glutenvry gemerk word. Koringvrye en glutenvrye meel word gemaak van aartappel, tapioka, rys, quinoa, pylwortel, sorghum, garbanzobone, gierst of mielies. U kan dit tuis bak of produkte koop wat hulle in gesondheidskoswinkels of bakkerye maak.

Speserye

U kan ook baie ander verwerkte voedsel op 'n glutenvrye dieet eet. Soms bevat speserye gluten in bymiddels soos karamelkleur, gemodifiseerde voedselstysel, sojasous of kunsmatige kleure, volgens Celiac.com. U kan glutenvrye weergawes van alle speserye, souse en gravies koop, solank u die etiket noukeurig lees. As 'n voedsel koring bevat, sal dit in die bestanddele gelys word, of daar sal 'n verklaring aan die einde van die bestanddeellys wees wat sê: "bevat koring." 'N Voedsel kan egter steeds gluten van ander korrels bevat, dus is dit die beste om te kyk na produkte wat as glutenvry gemerk is.