Voeding

Hoe gesond is boerenkoolchips?

Hoe gesond is boerenkoolchips?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kale chips kan 'n voedsame snack wees.

As u 'n knapperige, hartige happie wil hê, oorweeg dit om boerenkoolskyfies in plaas van aartappelskyfies te gaar. Boerenkool chips bevat meer voedingstowwe vir minder kalorieë as aartappelskyfies. U kan self 'n boerenkoolskyf maklik in 'n paar minute maak deur geskeurde stukke boerenkool met 'n klein hoeveelheid olyfolie en geurmiddels te gooi en in die oond te bak tot dit bros is.

Vitamiene

Boerenkool is 'n goeie bron van vitamiene A, C en K. Die 1,5 koppies boerenkool wat benodig word om 'n 1/4-koppie porsie boerenkool te maak bevat 200 persent van die daaglikse waarde vir vitamien A en C, sowel as 885 persent van die DV vir vitamien K. Terwyl sommige van die hittesensitiewe vitamien C verlore gaan tydens die bakproses, sal hierdie skyfies steeds meer vitamienryk wees as aartappelskyfies. Elke gram aartappelskyfies, of ongeveer 'n koppie, voorsien slegs 9 persent van die DV vir vitamien C, 8 persent van die DV vir vitamien K en geen vitamien A. Vitamien K is noodsaaklik vir bloedstolling en help om jou bene sterk te hou, jy benodig vitamien A vir 'n goeie visie, en vitamien C is nodig om kollageen te vorm en wonde te genees.

Minerale

Die boerenkool wat gebruik word vir die bereiding van 'n 1/4-koppie porsie boerenkool chips bevat 14 persent van die DV vir kalium, 12 persent van die DV vir magnesium en 15 persent van die DV vir kalsium. Aartappelskyfies is ook 'n betreklike goeie bron van kalium, met 13 persent van die DV in elke gram, maar sorg vir slegs 5 persent van die DV vir magnesium en minder as 1 persent van die DV vir kalsium per porsie. Magnesium en kalsium help om jou bene sterk te hou, en magnesium en kalium kan die bloeddruk verlaag.

Fitochemikalieë

Boerenkool bied 'n verskeidenheid fitochemikalieë, of voordelige plantchemikalieë, waaronder beta-karoteen, luteïne en zeaxanthin. Betakaroteen kan u immuunfunksie help verbeter, en luteïne en zeaxantien hou u oë gesond en beperk u risiko vir makulêre degenerasie, volgens 'n artikel wat op die AARP-webwerf gepubliseer is. Makulêre degenerasie is een van die belangrikste oorsake van visieverlies namate mense ouer word.

Oorwegings

Die presiese hoeveelheid kalorieë, vet en natrium in u boerenkool chips sal afhang van hoeveel olie en sout u gebruik, maar hierdie skyfies bevat ongeveer 80 kalorieë, 4 gram vet en 435 milligram natrium in 'n 1/4-koppie porsie . As u ander speserye in plaas van sout gebruik, sal u die meeste van die natrium uitskakel, en u benodig slegs 'n klein hoeveelheid olie wat mis is op die boerenkool om dit vars te kry en die geurmiddels aan te hou. Mense met bloedverdunner wil dalk boerenkoolskyfies vermy, aangesien die boerenkool baie vitamien K bevat en dit met die medikasie kan inmeng.