Voeding

Lys met voedsel wat nie op 'n glutenvrye dieet geëet kan word nie

Lys met voedsel wat nie op 'n glutenvrye dieet geëet kan word nie


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Snaakkos bevat dikwels gluten.

Photos.com/AbleStock.com/Getty Images

Die lys glutenbevattende verwerkte voedsel is waarskynlik te lank om te memoriseer. U kan beter leer watter bestanddele onveilig is om te eet en hoe om dit in voedsel te identifiseer. Op hierdie manier kan u eenvoudig 'n etiket lees en weet of u die kos kan eet. As u twyfel, is dit gewoonlik veilig om te eet as voedsel, soos vrugte, groente, proteïene, neute, boontjies en suiwelprodukte.

Korrels met gluten

As u gas, opgeblasenheid, diarree, hoofpyn of naarheid ervaar nadat u gluten geëet het, is u moontlik sensitief daarvoor, volgens die navorsingsentrum van die Universiteit van Chicago, Celiac Disease Research. Gluten is die proteïen wat in die korrels koring, rog en gars voorkom. Die eet van hierdie korrels, of enige bestanddele wat daaruit vervaardig word, veroorsaak 'n negatiewe reaksie by mense met coeliakie of 'n glutenintoleransie. U moet ook ander vorme van hierdie korrels vermy wat onder die name triticale, spelt, einkorn, emmer, kamut, bulgur, farina en semolina voorkom.

Gebakte goedere

Oor die algemeen word die glutenbevattende korrels in gewone gebak gevind, wat van verskillende soorte koringmeel gemaak is. Gereelde brode, bagels, koekies, koeke, brownies, donuts en muffins bevat almal gluten. Daar is egter glutenvrye weergawes van hierdie produkte wat van veilige korrels en stysels vervaardig word, soos bruinrys, sorghum, amarant, quinoa, mielies, tapioca en aartappel, in baie winkels en voedselsoorte.

Pasta

Gereelde noedels en pasta bevat verskillende vorme van koringmeel en daarom gluten. Vermy spaghetti, fusilli, fettuccine, linguine, penne, macaroni, gnocchi, soba, udon of eiernoedels, tensy die pakket spesifiek sê dat dit glutenvry is. Rys, mielies en quinoa kan in die plek van koring gebruik word om glutenvrye pasta te maak. Asiatiese wit rysnoedels, soos pad thai, mai fun of rysstokkies, is byna altyd glutenvry.

Verwerkte voedsel

U vind ook gluten in baie verwerkte versnapering- en geriefskos, soos pretzels, krakers, skyfies, etes met mikrogolf, gekruide neute, lekkergoed, sous, verwerkte vleis en sop. Kyk na gluten in verwerkte voedsel deur die bestanddeellys te lees. Die Amerikaanse voedsel- en dwelmadministrasie vereis dat maatskappye koring moet etiketteer. As 'n bestanddeel gevolg word deur die woord "koring" tussen hakies, of as daar 'n stelling is wat "Bevat: koring" aan die einde van die lys het, is die kos onveilig.

Kruie en souse

Kruie en souse is minder voor die hand liggende kosse wat dikwels verborge vorme van gluten bevat. Hierdie glutenbevattende bestanddele werk as verdikkers, kleurstowwe of geurmiddels. Bestudeer die voedseletiket van slaaisous, marinades, souse, gravies, mayonnaise en ander speserye vir bestanddele uit die verbode korrels. Dit kom onder name voor soos moutgeur, karamelkleur, gemodifiseerde voedselstysel, sojasous, gehidroliseerde proteïene, kunsmatige kleur, kunsmatige geurmiddels, stabiliseerders en geurmiddels.

Restaurant kos

As u in restaurante eet, moet u nie met brood gebak word nie, want die brode bevat gluten. Gebraaide bestanddele kan in dieselfde olie geplaas word as voedsel wat gluten bevat, daarom is dit die beste om dit te vermy. Kruie wat met voorwerpe bedien word, kan ook gluten bevat. Vra u bediener oor die beskikbare glutenvrye opsies. Gewoonlik is geroosterde of gebakte vleis, groente en rys veilige opsies om uit te eet. As u twyfel, moet u nie 'n voedsel eet wat gluten bevat nie. Eet selfs 'n klein hoeveelheid gluten kan ongewenste newe-effekte veroorsaak.