Voeding

Wat eet mense op 'n dieet met beperkte gluten?

Wat eet mense op 'n dieet met beperkte gluten?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Voorraad in die kombuis met glutenvrye vrugte en groente.

Martin Poole / Photodisc / Getty Images

Mense wat glutenintolerant is of 'n sensitiwiteit het, kan simptome verminder of uitskakel met 'n glutenbeperkte dieet. Simptome van beide glutenintoleransie en 'n sensitiwiteit sluit in opgeblasenheid, buikpyn, hardlywigheid, diarree en lusteloosheid, hoewel simptome geneig is om minder ernstig te wees met 'n sensitiwiteit. Mense met glutenintoleransie of sensitiwiteit sal moontlik klein hoeveelhede gluten kan eet in teenstelling met mense met allergieë wat alle gluten streng moet vermy. U kan 'n verskeidenheid gesonde, heerlike glutenvrye kos eet. As u sensitief is vir gluten, maar verkies om dit nie heeltemal uit te skakel nie, beperk u die verbruik tot by geleentheid en behandel hoe u liggaam reageer. Raadpleeg altyd u dokter of dieetkundige voordat u dieetaanpassings aanbring wat u gesondheid kan beïnvloed.

Wat om te vermy

Gluten is 'n proteïen wat in koring, gars, rog en hawer voorkom en bestanddele wat hierdie korrels bevat. Baie verwerkte en verpakte voedsel bevat gluten, insluitend brood, gebak, muffins, koeke, pasta en graan, gesoute skyfies, en verwerkte vleis, speserye soos mosterd, ketchup en slaaisous, kos met geurmiddels en souse soos gebakte boontjies. Gluten kan ook in sop en sous, gemodifiseerde voedselstysel, verdikkers van voedsel en suiwelprodukte soos ys met moutstroop gevind word. Maak u vertroud met bronne van gluten en lees etikette noukeurig, aangesien voedsel moontlik verwerk is in 'n fasiliteit wat ook glutenbevattende voedsel verwerk, wat tot moontlike kruiskontaminasie kan lei.

Vrugte en groente

Vrugte en groente moet die basis vorm van 'n glutenbeperkte dieet. SelectMyPlate.gov raai u aan om die helfte van u maaltyd met vrugte en groente te vul, 'n kwart met korrels en die oorblywende kwart met maer proteïene. Vrugte en groente bevat min kalorieë, bevat min tot geen vet en geen suiker bygevoeg nie, maar bevat 'n magdom noodsaaklike vitamiene, minerale en voedingstowwe wat nodig is vir optimale gesondheid. Geniet gesnyde seldery en wortels vir versnaperinge of gesoteerde, gestoomde en geroosterde groente soos broccoli, blomkool, aspersies en pampoen vir etens.

Nie-gluten korrels

U dink miskien dat u alle korrels op 'n glutenvrye dieet moet vermy; daar is egter glutenvrye korrels wat u as alternatiewe kan geniet. Quinoa is 'n saad wat 'n volledige proteïen is, wat beteken dat dit al nege essensiële aminosure bevat wat dien as proteïen se boustene. Dit is ook 'n bron van magnesium, mangaan en yster, wat dit 'n afgeronde toevoeging tot 'n glutenvrye dieet maak. Ander glutenvrye korrels en stysels sluit in rys, amarant, bokwiet, gierst, tapioka, tef, vlas en kasha.

Maer proteïene

Maer proteïene bevat diere- en plantvoedsel. Soek natuurlike bronne, wat beteken dat dit nie gemarineer is nie, of in souse, dwerge en verbande wat gluten bevat, sit. Maer beesvleis, hoender, kalkoen, varkvleis, vis en eiers is glutenvry en bevat baie proteïene vir die groei en herstel van spiere. Plantproteïene sluit boontjies, neute en sade in wat ook vesel en gesonde vette bevat. Vermy ingemaakte neutprodukte ten gunste van vars produkte wat u self kan kook en kook om die risiko van glutenbesmetting te verminder.